Луковый суп гратене
780 ₽Классический суп на говяжьем бульоне, грюйер, багет
Главная · Меню
Гастрономическая карта
Сезонное меню от шефа Анри Дюбуа. Цены указаны в рублях, винная карта — за бокал 150 мл.
Закуски
Фуа-гра террин Хит
1 650 ₽Инжирный конфитюр, тост из бриоши, бальзамик
Тартар из голубого тунца
1 240 ₽Авокадо, цитрусовая заправка, икра летучей рыбы
Huîtres Fines de Claire
1 450 ₽Marennes-Oléron, лимон, соус миньонетт · 3 шт
Escargots de Bourgogne
980 ₽Улитки в чесночном масле с петрушкой · 6 шт
Салат с козьим сыром
720 ₽Тёплый шевр, медовая заправка, грецкий орех, эндивий
Основные блюда
Утиная грудка магре Хит
2 100 ₽Пюре из сельдерея, соус из чёрной смородины
Bœuf Bourguignon
1 750 ₽Говядина, томлёная в красном вине, жемчужный лук, шампиньоны
Судак по-нормандски
1 850 ₽Нормандский сидр, сливочное масло, мидии, укроп
Ризотто с чёрным трюфелем
1 950 ₽Карнароли, выдержанный пармезан, трюфельное масло
Coq au Vin
1 620 ₽Петух в красном бургундском, бекон, жемчужный лук
Рататуй провансаль
1 350 ₽Овощи, прованские травы, томатный конфит
Десерты
Crème Brûlée
650 ₽Ваниль Бурбон, хрустящая карамельная корочка
Mille-feuille Новинка
720 ₽Ванильный крем, свежие ягоды, листы слоёного теста
Fondant au Chocolat
690 ₽Фондан с жидким шоколадным сердцем, солёная карамель, мороженое
Tarte Tatin
640 ₽Карамелизованное яблоко, тесто, крем-фреш
Вина
Champagne Brut Réserve
1 400 ₽Шампань, Франция · за бокал 150 мл
Chablis Premier Cru
1 150 ₽Бургундия, Шардоне · за бокал 150 мл
Sancerre «Le Baron»
1 050 ₽Долина Луары, Совиньон Блан · за бокал 150 мл
Côtes du Rhône Réserve
850 ₽Рона, Гренаш & Сира · за бокал 150 мл
Есть аллергии или предпочтения? Повар адаптирует блюдо — напишите в комментарии при бронировании.
Забронировать стол